Torta magica a tre consistenze con mascarpone

Preparare il burro:
Sciogliere 60 g di burro nel microonde per 1 minuto o sul fornello. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Separare le uova:
Separare le 4 uova, mettendo i tuorli in una ciotola e gli albumi in un’altra.
Preparare i tuorli:
Nella ciotola con i tuorli, aggiungere 150 g di zucchero e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Frullare il composto per 3-4 minuti fino a quando non diventa chiaro e cremoso. Montare gli albumi:
In una ciotola separata, montare gli albumi fino a formare dei picchi rigidi. Mettere da parte.
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 160°C (320°F), utilizzando il calore sia dall’alto che dal basso.
Unire gli ingredienti:
Aggiungere 250 g di mascarpone al composto di tuorli e frullare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere gradualmente il burro fuso e mescolare bene.
Setacciare 120 g di farina nel composto, mescolando delicatamente fino a quando non si saranno amalgamati.
Versare lentamente 400 ml di latte, mescolando continuamente per creare una pastella liscia.
Incorporare gli albumi:
Incorporare delicatamente gli albumi montati all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto fino a quando non saranno ben incorporati. L’impasto sarà sottile.
Preparare la tortiera:
Inumidire un foglio di carta da forno e rivestire una tortiera da 20 cm con essa. La carta bagnata si adatterà facilmente alla forma della tortiera.
Cuocere la torta:
Versare l’impasto nella tortiera preparata. Cuocere in forno preriscaldato per 50 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e la torta non si sarà solidificata.
Raffreddare e guarnire:
Una volta cotta, lasciare raffreddare completamente la torta nella teglia. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Servire:
Tagliare la torta per rivelare i tre strati magici: una base di budino, un centro cremoso e una torta leggera in cima. Godetevi questo delizioso dessert!
Suggerimenti per servire
Servire la torta fredda o a temperatura ambiente con un ciuffo di panna montata o frutti di bosco freschi.
Accompagnare con una tazza di caffè o tè per un’esperienza di dessert deliziosa.
Suggerimenti per cucinare
Assicurarsi che il burro si sia raffreddato prima di aggiungerlo all’impasto per evitare che si rapprenda.
Incorporare delicatamente gli albumi all’impasto per mantenere il composto arioso, essenziale per i tre strati della torta.
Utilizzare una teglia a cerniera per una facile rimozione e una presentazione pulita.
Benefici nutrizionali