In una ciotola capiente spezzate il pane in piccoli pezzi. Bagnare con il latte.
Aggiungere la maionese, la salsa Worcestershire, il prezzemolo, il lievito, l’Old Bay, il sale, l’uovo e la polpa di granchio. Mescolare leggermente e formare 4 polpette. Conservare le polpette in frigorifero per 30 minuti per mantenerle formate durante la cottura. Riempi la padella con circa 1/4 di olio vegetale. A fuoco medio-alto, friggere fino a doratura su entrambi i lati. Di solito lo giro ogni minuto per evitare una frittura eccessiva.
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