Gnocchi salati al vapore
ingredienti
IMPASTO
400 g di farina di farro tipo 630
4 g di lievito
7 g di sciroppo d’acero
2 uova
1 pizzico di sale
50 g di burro
185 ml di latte
ANCHE
Farina per modellare
Burro chiarificato per la padella
Sale per la padella
Acqua per la padella
Utilità
Padella alta e rivestita, preferibilmente con coperchio in vetro
preparazione
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