Torta delle stagionit
ingredienti
Per il primo impasto:
2 uova
60 g di zucchero a velo
45 g farina (liscia)
Per il secondo impasto:
3 uova
75 g di zucchero a velo
75 g di nocciole (grattugiate)
1 cucchiaio di pangrattato (colmo)
1 cucchiaio di farina (aderente)
Per il terzo impasto:
3 uova
75 g noci (grattugiate)
75 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di pangrattato (colmo)
1 cucchiaio di farina (presa)
Per il quarto impasto:
3 uova
60 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di farina (presa)
1 cucchiaio di cacao (ricoperto, non zuccherato)
Per la prima Crema:
Crema pasticciera da 500 ml
100 g cioccolato (bianco)
2 confezioni di crema rinforzante
Per la seconda crema:
Crema pasticciera da 500 ml
100 g cioccolato (fondente)
2 confezioni di crema rinforzante
Per la decorazione:
scaglie di cioccolato
125 ml di zabaione
1 foglio di gelatina
marmellata di lamponi
Per la marinata:
125 ml di rum
125 ml di acqua
Zucchero (a piacere)
Succo di limone (a piacere)
Preparazione
