Ingredienti:
3 litri di latte fresco pastorizzato
2 ml di caglio
250 g di latte in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 panno quadrato 100% cotone
1 vaso
1 filtro
Preparazione:
- In un pentolino, scaldare il latte tra 32°C e 35°C. Se non hai un termometro, deve solo essere caldo. Evitare di scaldarlo troppo perché ciò potrebbe impedire al caglio di funzionare correttamente.
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