FRITTELLE DI POLLO AL FORMAGGIO

Ingredienti Per Le Frittelle Di Pollo

Petti di pollo da 1 1/2 libbre (3 grandi)
2 uova grandi
1/3 di tazza di maionese
1/3 di tazza di farina per tutti gli usi o amido di mais o fecola di patate per senza glutine
4 once di mozzarella (1 tazza e 1/3 grattugiata)
1 1/2 cucchiaio di aneto fresco tritato
1/2 cucchiaino di sale o a piacere
1/8 cucchiaino di pepe nero
2 cucchiai di olio d’oliva extra leggero, per soffriggere (o qualsiasi olio da cucina ad alta temperatura)
Ingredienti per la salsa aioli all’aglio (facoltativa)
1/3 di tazza di maionese
1 spicchio d’aglio, pressato
1/2 cucchiaio di succo di limone

1/4 cucchiaino di sale
1/8 cucchiaino di pepe nero